无水蛋糕的做法及配料 无水蛋糕的配方、及做法?

时间:2021-09-20 08:02:37 作者:admin 91594
无水蛋糕的做法及配料 无水蛋糕的配方、及做法?

无水蛋糕的配方、及做法?

无水蛋糕步骤1无水蛋糕的做法大全主辅料:鸡蛋、低粉、白糖步骤2无水蛋糕的做法图解把鸡蛋蛋清和蛋黄分离步骤3蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡步骤4蛋黄中加30克白糖,玉米油步骤5将其搅拌均匀步骤6筛入低粉步骤7上下翻拌均匀步骤8加三分之一蛋清糊步骤9翻拌均匀步骤10把剩余的蛋清糊全部放入,上下切拌均匀步骤11装入硅胶模具步骤12烤箱180度,中下层烤制18分钟即成步骤13取出晾凉步骤14装盘即可品味烹饪技巧用金属模具好一些,可以震出气泡。硅胶模具有点软。 白糖的用量按照自己的口味可以增减。

无水蛋糕商业版的配方?

海绵版无油无水蛋糕

原料 :鸡蛋5个,白糖100克,白醋一滴,普通面粉150克

做法

1,鸡蛋打开加入白糖100克,白醋一滴(去除蛋腥味)

2,打至2-3倍

3,加入过筛的面粉,自上而下的翻均匀

4,翻好的样子

5,蛋糕模抹油撒粉,放葡萄干

6,倒入抹过油的模子中,

7,烤箱175度25分钟第二层左右

8,成品切开即可

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